GB5009.168 食品中脂肪酸實(shí)驗前處理解決方案

《GB5009.168-2016 食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定》

標準中脂肪酸需要經(jīng)過(guò)皂化和甲酷化后，再經(jīng)氣相色譜儀(GC-FID)進(jìn)行分析檢測，可是很多檢測者反映前處理過(guò)程不太好操作。

脂肪酸皂化終點(diǎn)難判斷？甲酯化試劑難選擇？

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