專(zhuān)家解析丨新發(fā)布21項食品中獸殘檢測方法解讀專(zhuān)題培訓

常見(jiàn)問(wèn)題解答：

1.  當同時(shí)做磺胺二甲嘧啶和其他磺胺類(lèi)藥殘留檢測時(shí)，肉中的殘留限_量如何判定？是磺胺二甲嘧啶和磺胺類(lèi)加起來(lái)限_量100，還是磺胺二甲嘧啶限_量100，其他磺胺類(lèi)再限_量100？

答：同時(shí)做磺胺類(lèi)時(shí)，同時(shí)要滿(mǎn)足肉中磺胺二甲嘧啶和磺胺二甲嘧啶殘留限_量要求。

2. 獸殘判定依據560公告是否還有效？

答：560公告不是獸殘判定依據，目前應按GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥殘留限_量，GB 31650.1-2022食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限_量和農業(yè)農村布250號公告作為判定依據。

3. 離子色譜可以檢測哪些獸藥項目？

答：目前在已發(fā)布的GB檢測標準中沒(méi)有使用離子色譜技術(shù)的，但在非法添加物檢測中有不少的項目。

4. 用sers檢測主要檢測物質(zhì)，是用怎樣的前處理方法？

答：sers由于檢測的靈敏度及重現性均存在較大的問(wèn)題，目前尚未有獸殘檢測標準。主要作為快速篩選的方法，但有一個(gè)成功的應用是檢測牛奶中的三聚氰胺。

5. 按照國標進(jìn)行實(shí)驗，喹諾酮類(lèi)參數回收率不穩定，可不可以請老師分析一下原因？

答：按照國標進(jìn)行測定喹諾酮有許多要點(diǎn)。具體可參考上一期“2021年發(fā)布-獸藥殘留檢測方法標準解讀"中對“GB 31657.2-2021 蜂產(chǎn)品中喹諾酮類(lèi)藥物多殘留的測定"和“GB 31656.3-2021 水產(chǎn)品中諾氟沙星 環(huán)丙沙星 恩諾沙星 氧氟沙星 噁喹酸 氟甲喹殘留量的測定"的要點(diǎn)講解。

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